Pizza à la plancha : une délicieuse alternative à la pizza traditionnelle cuite au four. Découvrez comment réaliser cette recette originale et savoureuse qui plaira à coup sûr à toute la famille !
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Introduction à la pizza à la plancha
Introduction à la pizza à la plancha
La pizza à la plancha est une alternative savoureuse à la pizza cuite au four traditionnel. Cette méthode de cuisson est originaire d’Espagne, où elle est connue sous le nom de «pizza a la plancha». La pizza à la plancha est cuite sur une plaque chauffante en fonte, plutôt que dans un four. Cela donne une croûte croustillante et légèrement carbonisée, qui se marie parfaitement avec une variété de garnitures.
Comment faire une pizza à la plancha
Pour faire une pizza à la plancha, vous aurez besoin d’une plaque chauffante en fonte. Faites chauffer la plaque à feu moyen-élevé. Pendant ce temps, préparez votre pâte à pizza. Étalez la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée et ajoutez vos garnitures préférées. Une fois que la plaque est chaude, déposez la pizza sur la plaque à l’aide d’une spatule. Faites cuire la pizza pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
Quelles sont les meilleures garnitures pour une pizza à la plancha
La pizza à la plancha se marie bien avec une variété de garnitures. Les ingrédients frais sont particulièrement délicieux sur la pizza à la plancha. Essayez d’ajouter des tomates fraîches, de la mozzarella, du basilic et de l’huile d’olive pour une pizza Margherita classique.
Les ingrédients nécessaires pour préparer une pizza à la plancha
La pizza est un plat italien très apprécié dans le monde entier. Traditionnellement cuite au four, la pizza peut également être préparée à la plancha pour une version plus légère et croustillante. Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une délicieuse pizza à la plancha.
- Pâte à pizza : pour réaliser une pizza à la plancha, il est préférable de choisir une pâte fine et légère. Vous pouvez utiliser une pâte à pizza maison ou en acheter une toute prête.
- Sauce tomate : la sauce tomate est la base de la pizza. Vous pouvez réaliser une sauce tomate maison en faisant revenir de l’ail et des oignons dans de l’huile d’olive, puis en ajoutant des tomates pelées et épépinées.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et du basilic.Nouveau
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- Fromage : le fromage est un élément clé de la pizza. Il est préférable d’utiliser de la mozzarella râpée pour une version à la plancha. Vous pouvez également ajouter d’autres fromages comme du parmesan ou du gorgonzola.
- Garniture : la garniture de la pizza dépend des goûts de chacun.
Étapes de la préparation et de la cuisson d’une pizza à la plancha
La pizza à la plancha est une alternative délicieuse à la pizza traditionnelle au four. Elle est rapide à préparer et donne une croûte croustillante et légère. Voici les étapes pour préparer une pizza à la plancha.
Ingrédients
- Pâte à pizza : 300g de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 pincée de sel et 180ml d’eau tiède.
- Garniture : sauce tomate, fromage râpé, champignons, poivrons, oignons, jambon, olives, etc.
Préparation
- Préparer la pâte : Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, l’huile d’olive et le sel. Ajouter l’eau tiède et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte souple et élastique. Couvrir le saladier d’un torchon et laisser reposer pendant 30 minutes.
- Diviser la pâte : Séparer la pâte en deux boules. Étaler chaque boule en un cercle d’environ 30cm de diamètre.
- Garnir la pizza : Étaler une couche de sauce tom
La pizza à la plancha est une alternative intéressante à la pizza traditionnelle cuite au four. Voici quelques avantages de cette méthode de cuisson :
– La pizza à la plancha cuit plus rapidement que la pizza au four, ce qui peut être pratique si vous êtes pressé ou si vous voulez préparer une grande quantité de pizza.
– La plancha permet de cuire la pâte de manière uniforme, ce qui donne une croûte croustillante et légère.
– La pizza à la plancha offre une grande variété de possibilités de garnitures, allant des traditionnelles tomates et mozzarella aux ingrédients plus originaux comme le chorizo, les olives ou les anchois.
Cependant, il y a également quelques points à prendre en compte avant de choisir la pizza à la plancha :
– La plancha peut nécessiter un peu de pratique pour maîtriser la cuisson de la pizza, car la température doit être bien ajustée pour éviter de brûler la pâte ou les ingrédients.
– Selon le type de plancha que vous utilisez, il peut être difficile de cuire une grande pizza à la fois. Si vous prévoyez de faire plusieurs pizzas pour un grand groupe, la cuisson au four peut être plus pratique.
– Certains puristes de la pizza considèrent que la cuisson au four est la seule manière authentique de préparer une pizza.
En fin de compte, le choix entre la pizza à la plancha et la pizza au four dépendra de vos préférences personnelles et de la situation. Si vous cherchez à essayer une nouvelle méthode de cuisson pour vos pizzas, la plancha peut être une option intéressante à explorer.
https://youtu.be/8IwyepQb34E