Viandes à la plancha : découvrez comment cuisiner vos viandes de manière saine et savoureuse grâce à la plancha. Cette méthode de cuisson permet de conserver toutes les saveurs et les nutriments des viandes, tout en évitant les graisses superflues. Dans cet article, nous vous dévoilons les astuces pour réussir vos viandes à la plancha et impressionner vos convives lors de vos barbecues estivaux !
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- 241 g, coupe classique, col tissé
- Le centre de la planche possède un grip (picots) pour maintenir la viande pendant la découpe
- Une face lisse pour découper des légumes
- Les contours de la planches à découper sont relevés pour recueillir le jus et le verser dans vos préparations grâce aux angles verseurs
- Les pieds de la planche sont en silicone antidérapants, vous permettant de travailler en toute sécurité
Introduction : Les avantages de la cuisson à la plancha
La cuisson à la plancha est une méthode de cuisine très prisée, notamment pour les viandes. En effet, elle présente de nombreux avantages.
- Une cuisson saine : la plancha permet de cuire les aliments sans ajout de matière grasse, contrairement à la poêle ou au barbecue. Ainsi, les viandes sont moins grasses et conservent toutes leurs saveurs.
- Une cuisson homogène : grâce à la surface plane et régulière de la plancha, la chaleur est répartie de manière uniforme sur toute la surface. Les viandes sont ainsi cuites de manière homogène, sans risque de brûlure ou de cuisson inégale.
- Une cuisson rapide : la plancha permet une cuisson rapide des viandes, ce qui est idéal pour les repas improvisés ou pour les personnes pressées. En effet, il suffit de quelques minutes pour cuire une viande à point.
- Une cuisson conviviale : la plancha est idéale pour les repas entre amis ou en famille. Elle permet de cuire plusieurs viandes en même temps, ce qui est très pratique pour les grandes tablées.
Les viandes idéales pour la plancha : bœuf, volaille, porc, agneau, etc.
La plancha est une méthode de cuisson très appréciée pour sa simplicité et ses résultats savoureux. Si vous êtes un amateur de viande, vous serez ravi de savoir que cette technique convient parfaitement à de nombreuses variétés de viandes.
Le bœuf
Le bœuf est une viande qui se prête particulièrement bien à la cuisson à la plancha. Choisissez des morceaux tendres comme le filet, l’entrecôte ou le faux-filet. Attention à ne pas trop cuire la viande pour qu’elle reste juteuse et tendre. Assaisonnez simplement avec du sel et du poivre pour sublimer la saveur de la viande.
La volaille
Le poulet et la dinde sont des viandes maigres qui peuvent parfois manquer de saveur.
- Parfait pour couper des fruits, des légumes et découper des viandes comme la poitrine, le rôti, la côte de bœuf, etc.
- 100% neuf et de haute qualité à prix compétitif.
- Matériau PP de qualité alimentaire, sécurité et santé, couleur colorée
- conception de surface givrée, pour éviter le glissement lors de la coupe.
- 1 : Planche antiadhésive, nettoie immédiatement après le rinçage, économisant ainsi des soucis et des efforts et protégeant vos mains.
- 2 : La planche à découper double face ne permet pas le transfert d'odeurs. Les fruits, légumes et viandes fraîches peuvent être coupés séparément sans...
- 3 : Agrandissez l'évier pour empêcher le jus de déborder et rendre la cuisine plus propre et hygiénique.
- 4 : surface de coupe en acier inoxydable, facile à nettoyer et sans odeur.
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- 3 : La planche à découper contient une bande anti-débordement de 1,4 cm pour empêcher la sauce, l'eau et la chapelure de déborder, ce qui vous aide à résoudre...
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- idéal pour servir des invités ou transporter des aliments vers et depuis la cuisine
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- Pas facile à pourrir, pas facile à absorber l'eau, dureté élevée
- Un côté est à double usage et cuit séparément, et l'autre est coupé en tranches dans du pain et des aliments cuits, et l'autre côté est du poisson
- Entièrement unilatéral déplié, la couche intermédiaire est remplie de solide
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- Board dispose d'un design réversible qui vous permet de hacher des deux côtés pour aider à mélanger les saveurs;
- Les planches comportent également des rainures de jus profondes sur un côté pour aider le comptoir à gâcher en récupérant les jus de ruissellement.
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- Texture de surface
- Conception de poignée de suspension
- Fabriquée en pp, la surface est lisse, sûre et respectueuse de l'environnement, facile à utiliser, facile à nettoyer et difficile à déformer.
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- conception de bordure : la planche à découper est conçue avec une bordure en matériau TPR, qui est plus épaisse et plus sûre à utiliser.
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- Pour le côté inox, il est très facile à nettoyer et à utiliser sans , ne laisse pas de taches ni d'odeurs.
- La conception des bordures biseautées et le trou de suspension de la poignée facilitent la prise en main, vous pouvez facilement le retirer du comptoir
Le porc
Le porc est une viande tendre et juteuse qui se prête facilement à la cuisson à la plancha. Privilégiez les morceaux fins comme les côtelettes ou les escalopes pour
Conseils pour réussir la cuisson à la plancha : température, marinades, temps de cuisson, etc.
Conseils pour réussir la cuisson à la plancha : température, marinades, temps de cuisson, etc.
La plancha est un mode de cuisson très populaire pour les viandes. Elle permet de saisir rapidement les aliments à haute température, tout en conservant leur moelleux et leur saveur. Mais pour réussir la cuisson à la plancha, il est important de respecter quelques règles simples.
Choisissez les viandes adaptées à la plancha
Toutes les viandes ne se prêtent pas à la cuisson à la plancha. Les viandes maigres comme le filet de poulet ou le filet de bœuf sont parfaites pour ce mode de cuisson. Les viandes grasses comme l’agneau ou le porc peuvent être également être cuites à la plancha, mais il est conseillé de retirer l’excès de graisse avant de les cuire.
Préparez les viandes avant la cuisson
Avant de mettre les viandes sur la plancha, il est important de bien les préparer. Les viandes doivent être à température ambiante pour une cuisson homogène. Il est également conseillé de les mariner pour leur donner plus de saveurs. Les marinades à base d’huile d’olive, de jus de citron, d’ail et de romarin sont parfaites pour les viandes à la plancha.
Maîtrisez la température de la plancha
La température de la plancha est un élément clé pour réussir la cuisson des viandes. Il est conseillé de préchauffer la plancha à feu vif pendant plusieurs minutes avant de mettre les viandes dessus.
Les viandes à la plancha ont plusieurs avantages. Tout d’abord, elles sont considérées comme plus saines que les viandes frites ou grillées à haute température, car elles sont cuites à une température plus basse, ce qui réduit les risques de formation de composés cancérigènes. De plus, la cuisson à la plancha permet de conserver les saveurs et les nutriments des aliments, car elle préserve leur humidité et leur texture.
Il existe également des alternatives à la plancha pour cuire les viandes, comme le barbecue, la poêle ou le four. Chacune de ces méthodes de cuisson a ses avantages et ses inconvénients, mais la plancha reste une option populaire pour ceux qui cherchent une cuisson rapide et savoureuse.
En ce qui concerne les opinions sur les viandes à la plancha, certains défendent cette méthode de cuisson pour ses avantages en termes de goût et de santé, tandis que d’autres préfèrent d’autres méthodes de cuisson ou évitent complètement la viande. Il est important de noter que la consommation de viande doit être modérée et équilibrée pour une alimentation saine.
https://youtu.be/3YYCGVIZfdQ